Nombre científico: Citrus sinensis
Nombre común o vulgar: naranja de sangre
Familia: Rutácea
Origen: Italia
Variedad: Torocco Rosso (Grupo Sangre)
Su origen histórico sitúa a la naranja en ciertas zonas de China o del Sureste Mediterráneo. Los Movimientos de distintos pueblos llevaron el cultivo de los cítricos al sur de Italia, destacando principalmente en Sicilia, donde se introdujo la variedad dulce de naranja de la mano de portugueses y genoveses. El origen concreto de la sanguina no está claro, pero lo más probable es que el origen de sus variedades y su explotación como producto comercial se sitúe entre España e Italia
La naranja roja o sanguina es una variedad de naranja con la pulpa de color rojo oscuro, parecido al del jugo de frambuesa. Se trata de una mutación de la naranja dulce común que se produce de forma natural cuando se dan las condiciones adecuadas. Las naranjas rojas están en temporada de diciembre a mayo. El grado de esta coloración depende principalmente de fuertes cambios de temperatura entre día y noche, así como también de la variedad. Se cree que el color se debe a la temperatura mientras la fruta está en crecimiento. El clima del Valle del Guadalhorce, con noches frías y días cálidos, es ideal. De sabor es notablemente más ácida que la naranja común. Según la variedad, es de tamaño ligeramente menor, mientras que su piel es algo más dura y más difícil de pelar, pero a menudo de igual textura y color, pudiendo ocasionalmente ser algo más lisa, parcialmente rojiza y con muy pocas semillas. El distintivo color rojo oscuro de su pulpa se debe a la presencia de antocianinas, una familia de pigmentos con propiedades antioxidantes común en muchas flores y frutas, pero infrecuente en los cítricos.
La variedad
Mutación de Sanguinello originada en Italia. Árbol vigoroso, con mayor desarrollo que Sanguinelli y con alguna espina en las ramas más vigorosas. La coloración del fruto se acentúa con temperaturas bajas en el periodo de maduración, siendo mayor con suelos sueltos. La naranja es de mayor tamaño que Sanguinelli, si bien la coloración externa es menor y en el periodo de recolección la consistencia del fruto también es menor. El fruto tiene poca adherencia al pedúnculo cuando madura, precisando de tratamiento si se desea mantener la fruta hasta mediados de marzo. Variedad sensible a clareta.