Nombre científico: Malus doméstica = Pyrus malus
Nombre común o vulgar: Manzano
Familia: Rosáceas
Origen: Cáucaso y Asia Central
Variedad: Royal Gala
El árbol tiene una copa globosa. Tronco derecho que normalmente alcanza de 2 a 2,5 m. de altura, con corteza cubierta de lenticelas, lisa, adherida, de color ceniciento verdoso sobre los ramos y escamosa y gris parda sobre las partes viejas del árbol. Tiene una vida de unos 60-80 años. Las ramas se insertan en ángulo abierto sobre el tallo, de color verde oscuro, a veces tendiendo a negruzco o violáceo. Los brotes jóvenes terminan con frecuencia en una espina. Hojas ovales, cortamente acuminadas, aserradas, con dientes obtusos, blandas, con el haz verde claro y tomentosas, de doble longitud que el pecíolo, con 4-8 nervios alternados y bien desarrollados. Flores grandes, casi sentadas o cortamente pedunculadas, que se abren unos días antes que las hojas. Son hermafroditas, de color rosa pálido, a veces blancas y en número de 3-6 unidas en corimbo. La floración tiene lugar en primavera, generalmente por abril o mayo, las manzanas más precoces maduran en junio, aunque existen razas que mantienen el fruto durante la mayor parte del invierno e incluso se llegan a recoger en marzo o abril.
La fruta (manzana) es pomo globoso, con pedúnculo corto y numerosas semillas de color pardo brillante. Las hay dulces y otras acidas, de carne crujiente y jugosa en la madurez.
La variedad:
Royal Gala surgió en Nueva Zelanda, tiene tonos rojos y naranjas sobre un fondo amarillo verdoso.
Se trata de un tipo de manzana densa, de sabor dulce, bastante aromática y jugosa. Tiene una forma redondeada que encaja perfectamente en la mano ya que el tamaño es de mediano a pequeño. La carne es de color blanco y algo cremosa. El sabor es dulce pero no demasiado remarcado. Cuenta con un poco de acidez suficiente para crear un contraste de sabores bastante agradable. Es una de las variedades de manzana que, con el paso del tiempo, se ha ido convirtiendo en las más comunes de los mercados.
Se pueden comer de muchas formas. Se puede consumir fresca es, incluir en ensaladas o utilizar para cocinar en la repostería. Es una de las variedades de manzana más de utilizadas para hacer salsas. Sin embargo, hay que destacar una característica de la manzana royal gala con respecto a otras y es que tiene su toque dulce al ser cocinada. Estas la razón por la que no es muy recomendable cocinarla y es más apetecible consumir en crudo.