Nombre científico: Prunus Avium
Nombre común o vulgar: Cerezo
Familia: Rosáceas
Origen: Europa y Asia Occidental
Variedad: Lapins
Es un árbol de gran volumen. Tiene un fuste recto, con la corteza lisa y anillada, de tonalidad rojiza. La copa es amplia, piramidal, más o menos alargada, formada por ramas divergentes. Es caducifolio, las hojas son simples, aovadas a oblongas, con el margen crenado o aserrado, ligeramente acuminadas, y miden entre 6 y 15 cm de longitud y 3 a 8 cm de ancho. El haz es glabro, y el envés liso o pubescente. Se presentan fasciculadas, al extremo de ramillos cortos; el peciolo tiene unos 5 cm de longitud, con dos glándulas rojizas en la base del limbo.
Las flores aparecen cuando el árbol aún no ha rebrotado, o simultáneamente con las hojas. Son blancas, de entre 2 y 3 cm de diámetro; muestran cinco sépalos y otros tantos pétalos blancos obovados. Las flores forman haces formados por 2 a 6 unidades. Prunusavium no se autopoliniza (aunque se han desarrollado variedades específicamente a ese fin); la tarea la llevan a cabo abejas. El estigma es receptivo desde la apertura de la flor, y libera polen al menos durante dos días.
El fruto es una drupa de color rojo negruzco, más o menos claro, o excepcionalmente amarillo. Es globosa o ligeramente oblonga. Madura tempranamente en el año; de sabor ligeramente ácido, es apreciadísimo fresco y en conserva.
La semilla envuelta en el carozo contiene ácido cianhídrico, es venenosa si se ingiere.
La variedad
El cerezo Lapins es autofértil, no siendo necesario polinizador. Su época de floración es temprana (última semana de marzo). Lapins es considerado como polinizadoruniversal.
El porte erecto puede dificultar la apertura del árbol, siendo necesario realizar una poda de formación adecuada. Presenta un tamañomedio-grueso.
Tiene una forma redonda aplanada o algo alargada.
La madurez se logra con la piel de color rojo oscuro. Cuando se alcanza la madurez, presenta un color de pulpa rojo.
La cereza Lapins es considerada como una cereza de buensabor.
Presenta una resistencia al agrietado muy buena. Se podría llegar a decir que Lapins es tolerante al cracking, lo que la hace especialmente interesante para climas lluviosos. La longitud del pedúnculo es media, no suelta pedúnculo.