Nombre científico: Citrus aurantifolia
Nombre común o vulgar: Limequat
Familia: Rutácea
Origen: China
Variedad: Eustis
El limequat es un árbol cítrico resultado de un cruzamiento entre lima y kumquat.
Pertenece al género híbrido Citrofortunella. En cuanto al Citrus aurantifolia, sus frutos son de tamaño similar al de los kumquats progenitores. Poseen una forma redonda u ovalada, piel lisa y amarilla pálida en la madurez, que tienen hasta nueve gajos con alrededor de ocho pequeñas semillas y un zumo muy ácido.
Tiene una piel de gusto dulce y pulpa amarga dulce que semeja a la lima. Puede comerse toda, o su zumo. Tiene considerable cantidad de vitamina C y es fuertemente acidificante.
Debido a que apenas tiene calorías, se emplea en numerosas dietas hipocalóricas. Además, es utilizado para elaborar todo tipo de bebida de cócteles. La pulpa es bastante jugosa y permite hacer zumo para bebidas espirituosas y para la utilización de la misma en la cocina. El toque dulce y ácido al mismo tiempo es perfecto para la elaboración de platos salados o postres endulzados. La época de recolección de este cítrico es en invierno, entre los meses de diciembre y febrero.