Nombre científico: Citrus paradisi
Nombre común o vulgar: Pomelo rojo
Familia: Rutácea
Origen: Mar Caribe
Variedad: Star Rubí
Árbol perennifolio, de 5 a 6 m de altura, con la copa redondeada, el ramaje poco denso y el fuste ancho, las ramas jóvenes presentan espinas cortas y flexibles en las axilas foliares. Las hojas son simples, alternas, ovadas, finamente dentadas, de entre 7 y 15 cm de largo, de superficie coriácea y color verde oscuro por el haz, ubicadas al cabo de pecíolos cortos y alados. Produce flores hermafroditas, fragantes, tetrámeras, blancas o purpúreas, formando racimos pequeños terminales o solitarias.
El fruto es un hesperidio globoso o apenas piriforme, de hasta 15 cm de diámetro. Está recubierto de una cáscara gruesa, carnosa, despegada del endocarpo, de color amarillo, rosáceo o rojizo, con glándulas oleosas pequeñas y muy aromáticas, rugosa. Tiene 11 a 14 carpelos, firmes, muy jugosos, dulces o ácidos según la variedad, separados por paredes membranosas de característico sabor amargo que contienen pulpa de color que va del amarillo pálido al rojo muy intenso. Las semillas son escasas.
La variedad:
Mutación de pomelo Hudson obtenida en Tejas mediante la irradiación de semillas. El árbol es de vigor medio y sin espinas. La viabilidad del polen es baja. La variedad es autocompatible. De todos los pomelos es el menos exigente en temperatura cálida en el periodo final de desarrollo del fruto para conseguir la pigmentación rojiza. Es muy sensible a herbicidas residuales y a algunos insecticidas. Tras días viento y bajas temperaturas en febrero o marzo el fruto puede manifestar “pitting”. Presenta ligera tendencia a la alternancia de las cosechas.