Nombre científico: Malus doméstica = Pyrus malus
Nombre común o vulgar: Manzano
Familia: Rosáceas
Origen: Cáucaso y Asia Central
Variedad: Reineta Blanca de Canadá
El árbol tiene una copa globosa. Tronco derecho que normalmente alcanza de 2 a 2,5 m. de altura, con corteza cubierta de lenticelas, lisa, adherida, de color ceniciento verdoso sobre los ramos y escamosa y gris parda sobre las partes viejas del árbol. Tiene una vida de unos 60-80 años. Las ramas se insertan en ángulo abierto sobre el tallo, de color verde oscuro, a veces tendiendo a negruzco o violáceo. Los brotes jóvenes terminan con frecuencia en una espina. Hojas ovales, cortamente acuminadas, aserradas, con dientes obtusos, blandas, con el haz verde claro y tomentosas, de doble longitud que el pecíolo, con 4-8 nervios alternados y bien desarrollados. Flores grandes, casi sentadas o cortamente pedunculadas, que se abren unos días antes que las hojas. Son hermafroditas, de color rosa pálido, a veces blancas y en número de 3-6 unidas en corimbo. La floración tiene lugar en primavera, generalmente por abril o mayo, las manzanas más precoces maduran en junio, aunque existen razas que mantienen el fruto durante la mayor parte del invierno e incluso se llegan a recoger en marzo o abril.
La fruta (manzana) es pomo globoso, con pedúnculo corto y numerosas semillas de color pardo brillante. Las hay dulces y otras acidas, de carne crujiente y jugosa en la madurez.
La variedad:
Reineta Blanca de Canadá tiene un fruto de tamaño grande a mediano; forma tronco cónica y globosa, ventruda en la base y aplastada, y con contorno irregular, oblongo, con tendencia a la forma pentagonal redondeada; piel mate; con color de fondo amarillo limón o verdoso.
Carne de color blanco amarillento; textura ligeramente crujiente, jugosa; sabor característico de la variedad, dulce y al mismo tiempo, agradable; corazón mediano.
La manzana ‘Reineta Blanca de Canadá’ tiene una época de maduración y recolección tardía, es una variedad que madura en octubre. Puede volverse harinosa si se recoge demasiado tarde. Buena calidad gustativa con pulpa firme, agridulce y aromática. Tiene uso mixto pues se usa como manzana de mesa fresca, y para repostería.
Fruto grande, achatado, abultado, irregular, con punteado considerable. La piel es amarilla con difuminado rojo-bronce donde le da el sol, con herrumbre más o menos extenso en el pecíolo. La pulpa es de color amarillento, bastante jugosa, fina azucarada, acídula, aromática y de óptimas cualidades gustativas. Madura a principios de septiembre hasta octubre.