Nombre científico: Pyrus Communis
Nombre común o vulgar: Peral
Familia: Rosáceas
Origen: Europa Oriental y Asia Occidental
Variedad: Limonera
El origen de los perales cultivados en Europa se remonta a tiempos muy remotos, probablemente entre 1.000 y 2.000 años a.C.
Árbol piramidal, redondeado en su juventud, luego oval, tronco alto, grueso, de corteza agrietada, gris, de la cual se destacan con frecuencia placas lenticulares. Las ramas se insertan formando ángulo agudo con el tronco (45º), de corteza lisa, primero verde y luego gris-violácea, con numerosas lenticelas. Las hojas ovales, finamente dentadas o enteras, coriáceas, glabras o rara vez tomentosas, algo lustrosas por el haz, con pecíolo de igual longitud que la lámina o más corto; al principio son algo pelosas, pero terminan por hacerse lampiñas. Las flores tienen largos cabillos y forman corimbos umbeliformes en la terminación de las ramillas; son de buen tamaño, con ovario ínfero y de color blanco o blanco-rosado; el cáliz está formado por 5 sépalos lanceolados, estrechados en punta; los pétalos miden generalmente 12-15 mm y son obovados y libres.
El fruto es un pomo, estrechado en la base; ésta puede ser redondeada o atenuada y prolongada en el pedúnculo. Rico en azucares y fructosa más o menos marcados según variedad, en nuestra zona las encontramos desde mayo a octubre.
La variedad:
El peral de la variedad ‘Limonera’ tiene un vigor Medio; florece a inicios de mayo.
Limonera tiene un fruto de tamaño grande; forma piriforme, de superficie irregular con pequeñas protuberancias, parte inferior ligeramente acostillada, el cuello poco acentuado, con contorno irregular, y con tendencia a pentagonal; piel lisa y un poco untuosa; con color de fondo amarillo verdoso o pajizo, o amarillo pálido, sin chapa o con ligera chapa más o menos sonrosada-rojiza, presenta punteado muy característico, de tamaño medio o grande, abundante en todo el fruto excepto en la zona peduncular donde es más escaso, siendo sin embargo más pequeño y abundante alrededor del ojo, y con aureola bastante extensa de color verdoso, «russeting»
Carne de color blanco amarillento; textura medio fundente; sabor característico de la variedad, muy ligeramente alimonado, algo soso pero refrescante y agradable; corazón medio, fusiforme. Eje muy largo, ligeramente abierto pero no en toda su extensión.
La pera ‘Limonera’ tiene una época de maduración y recolección temprana en la tercera decena de julio a primera de agosto. Se usa como pera de mesa fresca, y en cocina para hacer diferentes recetas.